главная → ЖИЗНЬ МЕСТНОГО СООБЩЕСТВА → НП "Институт социально-экономических исследований" → Результаты

Результаты

Социологическое исследование «Удовлетворённость учащихся качеством школьного питания» 

Институтом социально - экономических исследований г. Елабуга по заказу МУ «Управление образования» в мае 2011 г. было проведено социологическое исследование удовлетворённости учащихся города и района качеством школьного питания. Результаты данного исследования направлены на практическое применение при организации школьного питания, поскольку они могут быть использованы как основа для формирования системы удовлетворения потребностей школьников в здоровом питании.

  Цель и задачи исследования: обозначение и  анализ проблем, касающихся качества, разнообразия и оплаты школьного питания; психологического климата, благоустройства, оснащения столовых в школах города; выявление взаимовлияния перечисленных факторов  на количество школьников, питающихся в школьных столовых.

Объект исследования и характеристики выборки: объектом исследования выступает детское население, обучающееся в 5-11 классах средних общеобразовательных школ города и села. Объем выборочной совокупности составил 400 человек.

Краткие социально -  демографические характеристики респондентов.

 В исследовании приняли участие девочки (60%) и мальчики (40%), обучающиеся в в 5-6 классах (20%); в 7-8 классах (31%) и в 9-11 классах (50%).  школ г. Елабуга 95% и 5% в сельских школах. Возраст опрошенных варьируется от 11 до 18 лет.

 Общие выводы

1.        Подавляющее большинство школьников г. Елабуга питаются во время учёбы в школьной столовой постоянно  или  3-4 раза в неделю.

2.        По мере взросления, доля учеников, охваченных школьным питанием, уменьшается. В сравнении с аналогичным исследованием 2008 года, замечено существенное снижение числа питающихся в школьных столовых детей 17-18 лет (с 80% - в 2008 г. до 62% - в 2011 г.) и увеличение питающихся подростков 15-16 лет с 58% - в 2008 г. до 73% - в 2011 году. В среде старшеклассников доли тех, кто бегает в магазин для перекусов и тех, кто питается в школе только когда вкусно, выше среднего звена учащихся.

3.        Общая оценка удовлетворенности качеством питания в школьных столовых составила 58%, что на 6% выше, чем в 2008 году.

4.        Значительно возросла положительная оценка вкусовых качеств блюд (с 54% в 2008 г. до 70% в 2011 г.), т.е. на 16% больше. Рост удовлетворенности внешним видом подаваемых блюд составил 5% (в 2011 году - 58%; в 2008 – 53%).

5.        Сохранятся необходимость в работе над разнообразием рациона питания школьников и подачей блюд в горячем виде. Данные показатели существенно влияют на общую оценку качества питания в школах.

6.        Отмечается повышение культуры питания школьников, если в исследовании 2008 года дети в качестве пожеланий просили ввести в меню школьных столовых шашлыки, курицу-гриль, жареные яйца и картофель, майонез, кетчуп и т.п., т.е. все то, что не относится к категории «здоровая пища», то в этом году они требуют больше фруктов, овощей и кисломолочной продукции.

7.        Около половины исследуемой группы учащихся назвали столовую своей школы «чистой, ухоженной и благоустроенной» - 46%.  В своём большинстве это ученики гимназии №1; школ №6 и №8. «Доброжелательными» назвали сотрудников школьных столовых дети, основная масса которых учится в школах №3, мортовской школе и  гимназии №1.

8.        Исследование показало, что, изменение в работе школьных столовых в лучшую сторону увидели 34% учащихся. Не заметили улучшений 46%.

9. Удовлетворенность родителей стоимостью питания по мнению школьников составила 67%.